Le 20 juin, un groupe de 17 personnes dont plusieurs membres du club a visité la brasserie Goudale, installée depuis 2 ans à Arques. Equipée de matériel allemand, c' est actuellement la plus moderne d'Europe. La brasserie produit 50 000 bouteilles de 33 cl par heure.
On a pu observer les différentes étapes de fabrication :
- le maltage (eau + orge) dans des cuves de 300 hectolitres. On obtient le moût
- le brassage : malt + eau., ce qui donne le moût et définit la couleur
-le houblonnage : on ajoute au moût le houblon et les épices de façon à obtenir une certaine amertume.
- la fermentation avec les levures (7 types de levures)
- ajout d'arômes : pêche, framboise, rhum, vodka etc
- contrôle (niveau - étiquettes et fermeture) et conditionnement
L'éventail des produits, les différentes sortes de céréales, le maltage, le groupe, le conditionnement
